Viele Menschen leben inzwischen vegan, deshalb darf ein veganer Schokoladenkuchen in meiner Rezeptesammlung nicht fehlen.
Das hier ist ein veganer Schokoladenkuchen, der einfach bombig ist. Super lecker, sehr saftig, mit wenig Zutaten und ganz schnell zusammen gerührt. Wirklich wirklich toll!
Meine erste Variante davon hatte ich damals als Cupcakes gemacht. Ich habe ihn aber auch schon des öfteren als normalen Kuchen gemacht (leider hat mein Laptop offensichtlich die Bilder so gut versteckt, dass ich sie nicht finden kann). Deshalb habe ich das Rezept für Euch gleich für einen Kuchen umgerechnet.
Wenn Ihr diesen Kuchen nicht mal probiert, verpasst Ihr wirklich was.
Veganer Schokoladenkuchen
Springform 20 cm
ZUTATEN:
200 g Mehl
40 g Kakaopulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zucker
240 ml lauwarmes Wasser
80 ml Öl
1 TL Apfelessig
ZUBEREITUNG:
1. Springform mit Backpapier auslegen
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft vorheizen)
3. alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver, Natron, Salz, Zucker und Vanillezucker
4. mit einem Schneebesen alle feuchten Zutaten unterrühren: Wasser, Öl und Apfelessig
5. Teig in die vorbereitete Springform geben
6. ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
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