Eierlikör-Torte

Immer wieder sonntags… gibt es bei uns etwas Süßes auf der Kaffeetafel.

 

Diese Torte ist nichts für Anfänger…

denn es befindet sich insgesamt sage und schreibe eine Flasche Eierlikör darin und darauf. 🙂

 

Köstlich schmeckt sie, optisch ein Hingucker durch die etwas andere Backform – alles richtig gemacht! 🙂

 

Ich habe übrigens hier den Eierlikör von Verpoorten verwendet und stelle einmal mehr fest, dass sich Qualität einfach auszahlt.

 

EIERLIKÖR-TORTE

Calla-Backform

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ZUTATEN

für den Teig:

125 g Mehl

125 g Speisestärke

1 TL Backpulver

250 g Puderzucker

Mark von 1 Vanilleschote

5 Eier

250 g Rapsöl

250 g Eierlikör (z.B. Verpoorten)

 

für die Füllung:

1 Pck. Schlagcreme

200 g Sahne, kalt

200 g Eierlikör (z.B. Verpoorten), kalt

 

für die Garnitur:

Eierlikör (z.B. Verpoorten)

etwas geriebene Kuvertüre, zartbitter

Spritzbeutel

große Sterntülle

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ZUBEREITUNG

a) Teig zubereiten

1. Backform gut einfetten

2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen

3. alle trockenen Zutaten mischen und sieben

4. flüssige Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und gut unter die trockenen Zutaten mischen

5. Teig in die Backform füllen

6. ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

7. komplett auskühlen lassen, erst dann aus der Backform lösen

 

So sieht der Kuchen dann ohne Füllung aus:

 

b) Füllung zubereiten

alle Zutaten zusammen aufschlagen

 

c) Torte füllen und dekorieren

1. Kuchen in der Mitte horizontal durchschneiden

2. etwa die Hälfte der Sahnemasse auf den ersten Boden geben

 

Das sieht dann erstmal so aus:

 

3. zweiten Boden darauf legen (nicht andrücken, sonst drückt es die Masse über den Boden hinaus)

4. Spritzbeutel mit Tülle bestücken und restliche Sahnemasse einfüllen

5. nun die Ornamente nachspritzen

6. mit Eierlikör und geriebener Kuvertüre ausgarnieren