Meine ehemalige Chefin wünschte sich für ihre private Familienfeier einen leckeren Kuchen von mir. Am liebsten „irgendwas mit Blumen drauf“. Aaaaha. 🙂
Über diesen Auftrag habe ich mich sehr gefreut. Ich liebte meine Arbeit, und ich liebte den Freiraum, den ich dort bekam, um meine Leidenschaft und Kreativität voll ausleben zu können.
Also habe ich einen leckeren Rhabarber-Nuss-Kuchen mit vielen vielen hübschen Blümchen drauf gemacht.
Sowohl meine damalige Chefin als auch deren Familie waren begeistert.
Na bitte, was will ich mehr?! 🙂
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200 g Butter oder Margarine
170 g Zucker
4 Eier
100 g weiße, gehackte Kuvertüre
150 g Nüsse/Mandeln
3 – 4 EL Eierlikör (kann auch weggelassen werden)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt (nach Geschmack)
2 mittelgroße Stangen Rhabarber
Puderzucker zum Bestäuben
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ZUBEREITUNG
1. Springform einfetten
2. Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden
3. Butter schaumig rühren, Zucker langsam einrieseln lassen
4. nach und nach die Eier zugeben
5. gehackte Kuvertüre, Nüsse/Mandeln und Eierlikör unterheben
6. gesiebtes Mehl, Backpulver und Zimt kurz unterrühren
7. Teig in vorbereitete, gefettete Springform einfüllen
8. die Rhabarbar-Stücke gleichmäßig darauf verteilen und vorsichtig (!) andrücken
9. bei ca. 175 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 45-50 Minuten backen
10. Kuchen abkühlen lassen
11. vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und/oder nach Belieben dekorieren
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