Es gibt bekanntlich nichts Besseres als etwas Gutes, weshalb ich diese fruchtigen Erdbeer-Crinkels ausprobiert habe.
Bedeutung
Der Name „Crinkels“ stammt aus dem englischen „to crinkel“ und bedeutet ins Deutsche übersetzt „knittern“.
Genau so sehen diese Cookies aus – zerknittert.
Geschmacklich sind sie nicht nur zur Erdbeerzeit ein Genuss.
Alternativen zu Erdbeer-Crinkels
Das Wunderbare an diesen Cookies ist, dass die Fruchtkomponente austauschbar ist.
Wer mag, kann die Crinkels mit Himbeeren machen oder Heidelbeeren oder Mango oder gemischte Waldfrüchte… Der Phantasie sind das gesamte Jahr kaum Grenzen gesetzt.
Bei mir gibt es diese Erdbeer-Crinkels jedenfalls jetzt öfters.
ERDBEER-CRINKELS
ca. 30 Stück
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165 g Zucker
1 Prise Salz
70 g Butter, weich
1 Ei
1 Vanillezucker
110 ml Erdbeerpüree (aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren)
225 g Mehl, gesiebt
½ TL Backpulver
60 g Zucker
40 g Puderzucker
ggf. etwas Mehl
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1. Erdbeeren pürieren
2. Zucker mit Salz und Butter schaumig rühren
3. Ei und Vanillezucker zufügen und weiter rühren, bis eine cremig-homogene Masse entstanden ist
4. Erdbeerpüree unterrühren
5. Mehl und Backpulver unterrühren
6. Teig mind. 3 Stunden kalt stellen
7. Backblech(e) mit Backpapier auslegen
8. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
9. jeweils einen kleinen Teller mit Zucker und mit Puderzucker bereit stellen
10. kleine Kugeln formen (ggf. mit bemehlten Händen)
11. Kugeln zuerst im Zucker, gleich danach im Puderzucker wälzen
12. mit Abstand auf das Backblech legen (Kugeln zerlaufen!)
13. Cookies ca. 12-15 Minuten backen
Die Erdbeer-Crinkels sind lauwarm wie abgekühlt ein fruchtiger Genuss.
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