Die Tage sind wieder länger, die Temperaturen klettern nach oben. Da kommt meine Schokoladen-Kokos-Torte genau richtig daher.
Mal ehrlich. Bei 30 Grad sommerlicher Temperaturen möchte man den Backofen doch möglichst wenig anwerfen. Okay, oftmals geht es nicht anders. Aber manchmal muss es nicht unbedingt sein.
Ich persönlich liebe ja Kühlschranktorten, die nicht gebacken werden müssen. Und meine Schokoladen-Kokos-Torte ist wirklich wirklich lecker. Ihr müsst die unbedingt mal probieren.
Diese Torte ist frei nach dem Motto „Heute bleibt die Küche kalt, wir essen uns´re Torte kalt“ entstanden. Einem erfrischendem und zugleich köstlichem Tortengenuss steht somit nichts mehr im Weg.
SCHOKOLADEN-KOKOS-TORTE – NO BAKE
für Springform 26 cm
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ZUTATEN:
für den Boden:
250 g „Cerealien“ (Butterkekse, Löffelbiskuits, Haferflocken, Müsli usw.)
100 g weiße Kuvertüre, geschmolzen
30 g Butter
für die Füllung:
75 g Joghurt
1 Pck. Gelatine, gemahlen
150 ml Wasser, kalt
25 g Zucker
175 g Philadelphia, natur
1 kleine Dose Kokosmilch (165 g)
2 Pck. Philadelphia, Milka
ca. 50 g Kokosraspeln
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ZUBEREITUNG:
für den Boden:
1. Tortenring auf eine passende Tortenplatte stellen
2. Cerealien mischen
3. lauwarme Butter und abgekühlte Kuvertüre gleichmäßig untermengen
4. Bodenmasse innerhalb des Tortenrings auf dem Boden andrücken
5. kalt stellen
für die Füllung:
1. Gelatine in den 150 ml kaltem Wasser einweichen
2. Joghurt glatt rühren, Zucker zugeben und unter Rühren erwärmen, bis die Gelatine aufgelöst ist
3. Gelatine-Wasser-Mischung zügig unter den Joghurt rühren
4. Hälfte des Joghurts abnehmen
5. unter die eine Hälfte des Joghurts Philadelphia Natur und Kokosmilch geben und glatt rühren
6. unter die andere Hälfte des Joghurts Philadelphia Milka geben und glatt rühren
7. Tortenboden aus dem Kühlschrank nehmen
8. auf dem Tortenboden die Kokosraspeln verteilen
9. Schokoladen- und Kokos-Creme abwechselnd in die Springform auf den Tortenboden füllen
10. beide Schichten mit einer Gabel marmorieren
11. Torte mindestens 3 Stunden, besser über Nacht kalt stellen
Guten Appetit!
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