Ach, was wäre das Leben ohne After Eight?!
Schokolade und Pfefferminze harmonieren so gut miteinander, dass es mittlerweile allerlei neue Kreationen an Eis und Desserts gibt.
Ist ja klar, dass hier eine leckere Torte von mir nicht fehlen darf und voila, hier ist sie! Nur für Euch! (jaaaaaa, okay, ein bisschen auch für mich)
AFTER EIGHT-TORTE
Tortenring 26 cm
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ZUTATEN
1 Wiener Boden (Tortenboden), dunkel
1 Liter Sahne
7 Pck. Sahnesteif
350 g After Eight
12 Blatt Gelantine
etwas kaltes Wasser
250 g Ricotta
50 g Zucker
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ZUBEREITUNG
1. die Sahne mit den After Eight’s aufkochen
2. einige After Eight’s zur Seite stellen und schräg halbieren
3. einige Stunden kühl stellen (am besten über Nacht)
4. dann die Sahne mit den Sahnesteif steif schlagen
5.Tortenring auf passende Tortenplatte stellen
6. ersten Boden in den Tortenring legen
7. Gelantine in kaltem Wasser einweichen
8. Ricotta mit dem Zucker cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
9. Gelantine (unausgedrückt) in einen Topf geben und bei sanfter Hitze auflösen
10. vom Herd nehmen und einen EL der Ricotta-Masse einrühren
11. dann Gelantine zum Ricotta geben und gründlich verrühren
12. kalt stellen
13. sobald die Masse zu gelieren beginnt, unter die steifgeschlagene After-Eight-Sahne heben
14. alle Böden füllen
(Ihr könnt die Torte auch einstreichen, ich habe mich jedoch für einen „Naked Cake“ entschieden)
15. Torte mit den halbierten After Eight’s dekorieren
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