Mögt Ihr Baileys?
Ich liebe Baileys, bevorzugt in Kaffee oder Kuchen. Gerne auch in beidem gleichzeitig. 🙂
Daher liegt für mich nichts näher, als in Verbindung mit einem Schokoladenkuchen auch an Baileys zu denken.
Und da ist er nun, mein Kuchen zum Wochenende, glasiert mit weißer Kuvertüre.
BAILEYS-SCHOKOLADEN-KUCHEN
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ZUTATEN
100 g Kuvertüre, zartbitter
180 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
50 g Kakao
50 g Mandeln, gemahlen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 ml Baileys
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ZUBEREITUNG
1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen
2. Backform (mit oder ohne Silikon) gut mit Butter einfetten
3. Kuvertüre über dem heißen Wasserbad (oder in 10-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle) schmelzen und etwas abkühlen lassen
4. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen
5. nacheinander Eier unterrühren
6. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Kakao und Salz mischen und unter den Teig rühren
7. Baileys und abgekühlte Kuvertüre unterrühren
8. Teig in die vorbereitete Backform geben, glatt streichen und ca. 40-45 Minuten (Stäbchenprobe nach ca. 35 Minuten!) backen
9. in der Form auskühlen lassen
Ich habe ihn nun noch mit weißer Kuvertüre glasiert, aber er schmeckt sicherlich auch nur mit Puderzucker bestäubt sehr lecker.
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