Lange war ich auf der Suche nach DEM Marmorkuchen schlechthin.
Lange habe ich an Rezepten gefeilt, um den für mich besten Kuchen zu finden.
Ihr kennt das, immer wenn man nicht damit rechnet, ZACK, passiert es.
Meines Erachtens ist es ein riesengroßer Unterschied, ob man „nur“ Kakao benutzt, oder eben, wie hier, Kuvertüre.
Zugegeben, ein klein bisschen mehr Aufwand, aber es lohnt sich.
Gebacken habe ich den Marmorkuchen übrigens in meiner neuen Backform.
So sah er im Ganzen aus:
So sah er im Ganzen aus:
Allerdings war er nur ca. 10 Minuten am Stück und ich kann von Glück reden, dass ich davon überhaupt ein Foto machen konnte. 🙂
Natürlich will ich auch dieses Rezept wieder mit Euch teilen.
Wer Marmorkuchen mag, wird diesen hier nur lieben können.
Marmorkuchen
Kastenform
——————————————————————————————————————————
ZUTATEN
60 g Kuvertüre, zartbitter
180 g weiche Butter
1 Prise Salz
160 g Zucker
160 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
70 g Speisestärke
1 Backpulver
180 g Sahne
——————————————————————————————————————————
ZUBEREITUNG
1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen
2. Kuvertüre über dem Wasserbad (oder in 10 Sekunden-Schritten in der Mikrowelle) schmelzen
3. Butter mit Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
4. nach und nach die Eier dazu gegeben
5. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mischen und unterrühren
6. Sahne unterrühren
7. die Hälfte des Teiges zur Seite nehmen und in die andere Hälfte die geschmolzene Kuvertüre unterrühren
8. Backform gut einfetten
9. die Hälfte des hellen Teiges in die Backform geben
10. darauf den kompletten dunklen Teig, und darauf die zweite Hälfte des hellen Teiges geben
10. die Gabel spiralförmig durch die Masse ziehen
Tipp: Nicht zu viel, sonst ergibt es am Ende nicht das typische marmorierte Muster!
11. Kuchen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
12. uskühlen lassen
13. vor dem Servieren nach Belieben Puderzucker darüber streuen
No Comments