Ihr habt Lust auf Brownies? Mit Schokolade und Nüssen? Dann habe ich dieses köstliche Rezept für Multi-Nuss-Brownies für Euch.
Wenn ein Tag bereits so beginnt, dass man genau weiß, worauf man Lust hat… Manchmal ist es einfach die Lust auf Schokolade und Nüsse, kurz einem warmen köstlichen Schokoladenkuchen.
Da ich allerdings schon ewig keine Brownies mehr gemacht habe, wandelte ich mein Rezept etwas ab. Dieser Kuchen/Brownie ist variabel als Browniekuchen gut zu essen oder eben als klassische Brownies.
Multi-Nuss-Brownies
für ca. 40 Stück
ZUTATEN:
160 g Kuvertüre, zartbitter
130 g verschiedene Nüsse (hier Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse)
250 g Butter, zimmerwarm
300 g Zucker
4 Eier
140 g Mehl
1/2 TL Backpulver
2 EL Kakao
2 EL Kakao Nibs
ZUBEREITUNG:
1. Kuvertüre hacken, beiseite stellen
2. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten, auskühlen lassen, grob hacken und beiseite stellen
3. Kuvertüre und Butter über dem Wasserbad schmelzen
4. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und eckigen Backrahmen darauf stellen
6. Eier und Zucker verquirlen und in die noch warme Schokoladenmasse einrühren
7. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Kakao Nibs und 2/3 der Nüsse vermischen und unter die Masse rühren
8. Masse in den Backrahmen gießen und gleichmäßig verstreichen
9. restliches 1/3 der Nüsse darauf verstreuen
10. ca. 15-18 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
11. zum Servieren entweder als normale Kuchenstücke anrichten oder als klassische Brownies in etwa 5×5 cm große Stücke schneiden
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