Pralinen sind ja was Feines, man kann sich so richtig austoben. Gerade wenn es auf Ostern zugeht, sind Pralinen ein willkommenes Geschenk.
Wenn man die leckeren Dinger selbst machen kann, finde ich es super.
Man kann nach Belieben variieren und die Füllung nach dem eigenen Geschmack herstellen.
Gemacht sind sie eigentlich auch recht schnell. Zumindest wenn man fertige Hohlkörper hat.
Meine Zutaten habe ich in diesem Fall vom http://www.wohlers-versand.de .
Ich kann Euch versichern: diese Pralinen sind superlecker!
Zudem finde ich die Zutaten wie Kuvertüre, Aromapaste und die Hohlkörper qualitativ gut und durchaus empfehlenswert.
OSTER-PRALINEN
MIT EIERLIKÖR-FÜLLUNG
für 1 Lage Ei-Hohlkörper aus Zartbitterschokolade (45 Stück)
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ZUTATEN:
1 Lage Ei-Hohlkörper aus Zartbitterschokolade
300 g weiße Kuvertüre
150 g Sahne
3 TL Eierlikör-Aromapaste
80 g Zartbitter-Kuvertüre-Callets
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ZUBEREITUNG:
1. weiße Kuvertüre-Callets in eine Schüssel geben
2. Sahne kurz aufkochen lassen
3. Sahne über die weißen Kuvertüre-Callets gießen
4. Masse glatt rühren
5. Eierlikör-Aromapaste gleichmäßig untermengen
6. etwas abkühlen lassen (unter Körpertemperatur, sonst schmilzt es die Hohlkörper)
7. in einen Spritzbeutel füllen, ein kleines (!) Loch abschneiden
8. in die Hohlkörper füllen
9. die gefüllten Hohlkörper kühl stellen (Kühlschrank)
10. wenn die Füllung stabil geworden ist, Zartbitter-Kuvertüre schmelzen und temperieren
11. in einen Spritzbeutel füllen und die Hohlkörper deckeln (verschließen)
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen! 🙂
Hier nochmal der Link, wo Ihr die Zutaten beziehen könnt: http://www.wohlers-versand.de
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