Letztes Wochenende hatte ich am Samstag quasi Großkampftag in punkto Torten backen, füllen und einstreichen.
Die Babytorte steht demnächst an, aber natürlich wollte ich auch meinen Mann nicht enttäuschen und ihm ein Sonntagstörtchen backen.
Ich sag Euch, diese Kombination müsst Ihr einfach probieren.
Dieses Törtchen schmeckt himmlisch!
Schokoladentörtchen mit Oreo-Mascarpone-Creme
Dafür habe ich einen „Schokoladenbiskuit de luxe“ gebacken, diesen 2x durchgeschnitten und mit einer köstlichen Oreo-Mascarpone-Creme gefüllt.
Beim Biskuit habe ich diesmal das Kakaopulver durch 100 g geschmolzene Zartbitter-Kuvertüre ersetzt und das schmeckt so schokoladig lecker, dass ich das ab sofort immer so machen werde.
Das ursprüngliche Rezept des Schokoladenbiskuits hier nochmal für Euch.
Schokoladenbiskuit – Grundrezept
Oreo-Mascarpone-Creme
Ihr braucht dafür:
- 125 ml Sahne
- 1 Pk Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 100 g Frischkäse
- 180 g Oreos
- 1 TL + 2 TL SanApart
Und so geht´s:
Als erstes schlagt ihr die Sahne mit dem Vanillezucker und 1 TL SanApart steif
Anschließend werden die Mascarpone und der Frischkäse mit den restlichen 2 TL SanApart kurz verrührt.
Achtung: nicht zu lange rühren, da die Masse sonst gerinnt!
Die Oreos werden klein gehackt und untergehoben.
Nun wird noch die Sahne vorsichtig untergehoben.
Fertig! 🙂
No Comments