Heute entführe ich Euch nach Spanien und habe einen ganz wunderbare spanische Leckerei für Euch: spanischer Orangenkuchen.
Frei nach dem Motto: Viva Espania! wird es spanisch, fruchtig, einfach superlecker.
Und glaubt mir, er schmeckt genauso köstlich, wie er aussieht.
Gleich noch ein Anschnittbild für Euch gemacht, bevor es zu spät gewesen wäre. ?
Die Portion meines Mannes:
Und ICH bekomme wieder nur eine halbe Portion. Dafür schön angerichtet auf dem halben Teller von 58products .
SPANISCHER ORANGENKUCHEN
für Frankfurter Kranz-Form (alternativ: Springform 26 cm Durchmesser)
ZUTATEN:
für den Teig:
200 g Zucker
3 Eier
100 g Butter, weich
1 Bio-Orange mit Schale
150 g Joghurt, natur
150 g Mehl, gesiebt
50 g Nüsse, gehackt
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
für den Guss/Belag:
Saft von 3-4 Orangen
etwas weiße Kuvertüre
für die Garnitur:
1 Kaki oder Sharon
einige Physalis
ZUBEREITUNG:
1. Backform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 g Umluft) vorheizen
3. Orange samt Schale gründlich heiß abwaschen und so fein wie möglich pürieren
4. pürierte Orange, Zucker und Eier schaumig schlagen
5. Butter und Joghurt unterrühren
6. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, ebenfalls unterrühren
7. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen
8. ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
9. Kuchen abkühlen lassen
10. wenn der Kuchen noch lauwarm ist, diesen vorsichtig (!) stürzen
11. auf dem lauwarmen Kuchen den Saft der Orangen gleichmäßig verteilen
12. Kuvertüre schmelzen und mit einer kleinen Spritztüte darüber verteilen
13. Kaki oder Sharon waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen
14. Physalis oben aufdrehen und auf dem Kuchen verteilen
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